نبات قهوهای یکی از انواع طبیعی و سالمتر نبات است که به دلیل ترکیب با شکر قهوهای یا عصاره نیشکر تصفیهنشده، ظاهری تیرهتر و طعمی غنیتر نسبت به نبات سفید دارد. این نوع نبات علاوه بر خاصیت شیرینکنندگی، برخی مواد معدنی و ترکیبات مفید را نیز در خود حفظ کرده است.
ترکیب و ارزش غذایی
نبات قهوهای عمدتاً از ساکارز طبیعی تشکیل شده، اما در مقایسه با شکر سفید مقدار کمی مولاس، کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم نیز دارد. همین مولاس طبیعی است که رنگ، طعم خاص و بوی ملایم کاراملی به آن میدهد.
خواص و فواید نبات قهوهای
1. انرژیبخش طبیعی:
شکر موجود در نبات قهوهای به سرعت جذب بدن میشود و انرژی فوری ایجاد میکند، بهویژه در زمان ضعف یا خستگی.
2. بهبود هضم:
در طب سنتی، استفاده از تکهای نبات قهوهای پس از غذا به هضم بهتر خوراک کمک میکند و نفخ را کاهش میدهد.
3. تسکین گلو و سرفه:
نبات بهویژه وقتی در ترکیب با چای یا دمنوش مصرف شود، خاصیت ضدالتهابی ملایمی دارد و گلودرد یا سرفههای خفیف را آرام میکند.
4. گرم و تقویتکننده بدن:
طبیعت نبات قهوهای گرم و خشک است، بنابراین برای افرادی که مزاج سرد دارند، تقویتکننده محسوب میشود و احساس سرمای درونی را کاهش میدهد.
5. کمتر فرآوریشده نسبت به نبات سفید:
چون تصفیه کمتری روی آن انجام شده، مواد معدنی نیشکر در آن بیشتر حفظ میشود و از دید تغذیهای گزینهای کمی بهتر به شمار میرود.
روش مصرف
- میتوان آن را بهعنوان شیرینکننده در چای، دمنوش، قهوه یا نوشیدنیهای سنتی استفاده کرد.
- برخی افراد تکههای نبات قهوهای را همراه با زعفران یا دارچین ترکیب میکنند تا خاصیت آرامبخش و طعم مطبوعتری به آن بدهند.
نکات مهم
- اگرچه نسبت به نبات سفید مغذیتر است، ولی نباید در مصرف آن زیادهروی شود، زیرا همچنان قند بالایی دارد.
- بیماران دیابتی یا افراد دارای اضافهوزن باید با احتیاط از آن استفاده کنند.
- در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا رطوبت باعث چسبناکی و کدر شدن آن نشود.
